Investigación, determinación de temperatura óptima para caramelizar chocolate oscuro de cobertura, como factor incidente en las propiedades sensoriales /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2004
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas USAC
| Copia | Disponible |
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