Evaluaciòn de la aceptabilidad y determinaciòn del contenido nutricional de una mermelada elaborada a partir de las varieades de banano (MUSA SAPIENTUM) gros michel y gran enano, en condiciones artesanales, Mazatenango , Suchitepèquez:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Mazatenango, Suchitepèquez:
USAC,
2004
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| Descripción Física: | 78 p. : il. ; 22 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografia p. 75-76 |