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| LEADER |
00714cam a2000193a 44500 |
| 001 |
548494 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 08
|b T(1901)IN
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| 099 |
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|a 08 T(1901)IN
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| 100 |
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|a Guevara Recinos, Sergio Dénnis
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| 245 |
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|a Evaluación de la canal fresca de pollo, utilizando dos productos diferentes de carragenina y goma en la salmuera, mediante el proceso de marinación /
|c Sergio Dénnis Guevara Recinos. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2008.
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| 300 |
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|a 123 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Industrial) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 111-112
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| 650 |
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|a Industrias alimenticias
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| 650 |
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|a Aditivos para alimentos
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| 650 |
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|a Alimentos análisis
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