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| LEADER |
00704cam a2000193a 44500 |
| 001 |
552630 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 08
|b T(514)MI
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| 099 |
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|a 08 T(514)MI
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| 100 |
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|a Patzan Chitay, Nestor Alejandro
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| 245 |
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|a Diseño de las instalaciones de cocina de un restaurante, basado en principios de inocuidad de los alimentos /
|c Nestor Alejandro Patzan Chitay. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2009.
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| 300 |
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|a 140 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Mecánico Industrial) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 139-140
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| 650 |
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|a Higiene de los alimentos
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| 650 |
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|a Restaurantes, cafeterías, etc
|x Diseño y planos
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| 650 |
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|a Cocinas
|x Diseño
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