Evaluación del porcentaje de rendimiento y caracterización fisicoquímica de la oleorresina de chile blanco (Capsicum annuum A.) proveniente de tres estratos altitudinales utilizando como solvente de extracción soluciones de alcohol etílico - agua, a escala laboratorio.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	De la Cruz Leonardo, Aldo Alexander
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2011.
Materias:	SEPARACIÓN (TECNOLOGÍA) ENSAYOS (TECNOLOGÍA) EXTRACCIÓN (QUÍMICA)

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