Diseño e implementación de un sistema de gestión de bioseguridad, como complemento del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos, basado en la norma ISO 22000:2005, para la producción y comercialización de huevos inocuos, en una unidad de producción avícola de postura comercial, tecnificada y certificada en Amatitlán, Guatemala /
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2012.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Descripción Física: | 44 p. : il. ; 28 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografía: p. 34 |