Reutilización de la salmuera en la etapa de salado del beneficio artesanal del maní (Arachis hypogaea L.) y cuantificación del contenido tánico en la testa -Episperma- de la semilla.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2012.
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| Materias: |
| Notas: | Asesor: Ingeniero César Alfonso García Guerra |
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| Descripción Física: | 137 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía |