|
|
|
|
| LEADER |
00709cam a2000217a 44500 |
| 001 |
575497 |
| 020 |
|
|
|a 9788420008912
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas USAC
|
| 041 |
|
|
|a esp.
|
| 082 |
|
|
|a 664
|b P866
|
| 099 |
|
|
|a 664 P866
|
| 100 |
|
|
|a Potter, Norman N.
|
| 245 |
|
|
|a Ciencia de los alimentos /
|c Norma N. Potter, Joseph H. Hotchkiss ; trad. Bernabé Samz Pérez ... [et.al].--
|
| 260 |
|
|
|a España :
|b Acribia,
|c 2007.
|
| 300 |
|
|
|a xiv, 667 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
|
| 650 |
|
|
|a Composición de los alimentos
|
| 650 |
|
|
|a Conservación de los alimentos
|
| 650 |
|
|
|a Dehidratación de los alimentos
|
| 650 |
|
|
|a Calidad de los alimentos
|
| 650 |
|
|
|a Industria de los alimentos
|
| 700 |
|
|
|a Horchkiss, Hoseph H.,
|e coaut.
|