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Ciencia de los alimentos /
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Ciencia de los alimentos /
Bibliographic Details
Main Author:
Potter, Norman N.
Other Authors:
Horchkiss, Hoseph H.
(coaut.)
Format:
Book
Published:
España :
Acribia,
2007.
Subjects:
Composición de los alimentos
Conservación de los alimentos
Dehidratación de los alimentos
Calidad de los alimentos
Industria de los alimentos
Holdings
Description
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