Determinación del tiempo promedio de vida de anaquel de frijol negro refrito (Phaseolus vulgaris. Carolus Linnaeus), empacado en envases de hojalata con recubrimiento interno epoxi fenólico, sin que se perciban pérdidas significativas de atributos de calidad.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2013.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas USAC
| Copia | Disponible |
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