Validación de dos métodos para la detección de Salmonella spp. en embutidos artesanales, distribuidos en mercados municipales del Departamento de Guatemala /

Validación de dos métodos para la detección de Salmonella spp. en embutidos artesanales, distribuidos en mercados municipales del Departamento de Guatemala /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alvarez Pinto, Heydee Carolina
Formato: Tesis Libro
Publicado: Guatemala : USAC, 2013.
Materias:
Composición de los alimentos
Embutidos - Análisis
Análisis microbiológico
Acceso en línea: Texto completo

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