Diseño de investigación para la reducción de la huella de carbono en la fabricación de jugos, sustituyendo la pasteurización por la adición de un agente antimicrobiano.
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2013.
|
Materias: |
Sistema de Bibliotecas USAC
Copia | Disponible |
---|