Evaluación de diferentes tiempos de calentamiento de la miel de abeja (Apis mellifera) para retardar su cristalización y determinar los niveles de HMF (Hidroximetil furfural), en la Asociación de Apicultores del Sur Occidente de Guatemala.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2013.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: M. V. Edgar Amílcar García Pimentel, M. V. Astrid Johana Valladares Areano y M. V. Hugo Sebastián Peñate Moguel |
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| Descripción Física: | 47 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 45-47 |