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| LEADER |
00911cam a2000205a 44500 |
| 001 |
585728 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 06
|b T(3427)
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| 099 |
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|a 06 T(3427)
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| 100 |
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|a Rodríguez Aguílar, Laura Teresa
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| 245 |
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|a Elaboración de una guía para la selección, entrenamiento y monitoreo de jueces sensoriales para productos de confitería /
|c Laura Teresa Rodríguez Aguílar. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2013.
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| 300 |
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|a 34 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a Texto
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialización en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 28-29
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| 650 |
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|a Evaluación sensorial de alimentos
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| 650 |
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|a Aseguramiento de la calidad
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_3427.pdf
|3 Texto completo
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