Elaboración de una guía para la selección, entrenamiento y monitoreo de jueces sensoriales para productos de confitería /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodríguez Aguílar, Laura Teresa
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2013.
Materias:	Evaluación sensorial de alimentos Aseguramiento de la calidad
Acceso en línea:	Texto completo

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