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| LEADER |
00976cam a2000229a 44500 |
| 001 |
595144 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1508)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1508)Q
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| 100 |
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|a Carías Alvarado, Julio Javier
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| 245 |
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|a Elaboración de una harina de cáscara de piña (Ananas comosus (L.) Merr) para su aplicación en una harina alta en fibra con su respectiva evaluación nutricional y organoléptica.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2015.
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| 300 |
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|a 102 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a Texto
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| 500 |
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|a Asesora:Ingeniera Hilda Piedad Palma de Martini
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2015.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 83-86
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| 650 |
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|a HARINA COMO ALIMENTO
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| 650 |
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|a PIÑA
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 650 |
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|a CONVERSIÓN DE RESIDUOS
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1508_Q.pdf
|3 Texto completo
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