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| LEADER |
01012cam a2000229a 44500 |
| 001 |
596058 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1517)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1517)Q
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| 100 |
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|a Cano Salazar, Vivian María
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| 245 |
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|a Extracción y caracterización fisicoquímica de quimosina bovina para producción de cuajo, sometida a variación térmica y de pH, a escala laboratorio.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2015.
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| 300 |
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|a 146 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 500 |
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|a Asesora: Ingeniera Telma Maricela Cano Morales
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2015.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 89-92
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| 650 |
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|a EXTRACCIÓN (QUÍMICA)
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| 650 |
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|a SEPARACIÓN (TECNOLOGÍA)
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| 650 |
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|a TECNOLOGÍA QUÍMICA
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1517_Q.pdf
|3 Texto completo
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