Evaluación del proceso de molienda en la producción de harinas y elaboración de atoles a partir del maíz en grano, por medio de análisis granulométrico.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de san Carlos de Guatemala,
2015.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesora IngenieraMaría Isabel Aguilera Quinteros |
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| Descripción Física: | 94 P. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 63-65 |