Evaluación sensorial de cajeta elaborada a base de leche de cabra con dos saborizantes naturales de café y nuez.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2015.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: M. A. Carlos Enrtique Corzantes Cruz, M.Sc. Astrid Johanna Valladares Areano y M. V. Sergio A. Hernández de la Roca |
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| Descripción Física: | 27 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 22-24 |