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| LEADER |
01150cam a2000229a 44500 |
| 001 |
599468 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1563)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1563)Q
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| 100 |
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|a Estrada Santizo, María Alejandra
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| 245 |
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|a Evaluación del rendimiento y caracterización fisicoquímica de la oleorresina de canela (Cinnamomum zeylanicum Blume) y su aplicación como aditivo saborizante en un galleta de harina de trigo.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2015.
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| 300 |
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|a 242 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 500 |
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|a Asesora:Ingeniera Telma Maricela Cano Morales
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2015.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 145
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| 650 |
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|a ANÁLISIS QUÍMICO DE LAS PLANTAS
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| 650 |
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|a CANELA
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
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|a ALIMENTOS
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1563_Q.pdf
|3 Texto completo
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