Formulación de una galleta nutricional de trigo, enriquecida con harina de palmiste como suplemento alimenticio a nivel planta piloto y propuesta del diseño del proceso a nivel industrial.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pisquiy Pellecer, Paula Alejandra
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2015.
Materias:	Cereales > Análisis MEJORAMIENTO DE PROCESOS > INDUSTRIA PRODUCTOS CEREALES ENRIQUECIDOS
Acceso en línea:	Texto completo

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