Formulación de una galleta nutricional de trigo, enriquecida con harina de palmiste como suplemento alimenticio a nivel planta piloto y propuesta del diseño del proceso a nivel industrial.

Formulación de una galleta nutricional de trigo, enriquecida con harina de palmiste como suplemento alimenticio a nivel planta piloto y propuesta del diseño del proceso a nivel industrial.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pisquiy Pellecer, Paula Alejandra
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2015.
Materias:
Cereales > Análisis
MEJORAMIENTO DE PROCESOS > INDUSTRIA
PRODUCTOS CEREALES ENRIQUECIDOS
Acceso en línea: Texto completo

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