Advances in cereal science : implications to food processing and health promotion /

Advances in cereal science : implications to food processing and health promotion /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Awika, Joseph M. (Editor )
Autor Corporativo: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry (Patrocinador)
Otros Autores: Piironen, Vieno (Editor , Editor/a), Bean, Scott (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Washington, D.C. : American Chemical Society, c2011.
Colección:ACS Symposium series ; 1089
Materias:
CEREALES COMO ALIMENTO
PRODUCTOS CEREALES > BIOTECNOLOGIA
GRANOS > MICROBIOLOGIA
GRANOS EN LA NUTRICION HUMANA

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