Advances in cereal science : implications to food processing and health promotion /
Autor principal: | Awika, Joseph M. (Editor ) |
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Autor Corporativo: | American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry (Patrocinador) |
Otros Autores: | Piironen, Vieno (Editor , Editor/a), Bean, Scott (Editor , Editor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Washington, D.C. :
American Chemical Society,
c2011.
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Colección: | ACS Symposium series ;
1089 |
Materias: |
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