Análisis de las propiedades fisicoquímicas que aporta el maíz negro (Zea mays L.) en la elaboración de cerveza a tres diferentes temperaturas de fermentación.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	De León Bobadilla, Nicolás Robeto
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San carlos de Guatemala, 2016.
Materias:	ANÁLISIS QUÍMICO DE LAS PLANTAS > APLICACIONES INDUSTRIALES QUÍMICA VEGETAL PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
Acceso en línea:	Texto completo

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