Evaluación de la efectividad en la aplicación de tres tratamientos de un sistema no térmico para la reducción de carga bacteriana (electroporación) en forma artesanal, en leche fresca de vaca de dos explotaciones lecheras familiares, ubicadas en el municipio de Mixco.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2017.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Notas: | Asesores: M. V. Luis Alfonso Morales Rodríguez, M. A. Jaime Rolando Méndez Sosa y M. V. Julia Virginia Bolaños de Corzo |
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Descripción Física: | 51 p. : il. ; 28 cm. |
Bibliografía: | Bibliografía: p. 41-42 |