Caracterización química del aroma del café tostado y molido de cuatro regiones de Guatemala (Antigua, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango), mediante Headspace y cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (HS-CG/EM) /
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Format: | Thesis Book |
Published: |
Guatemala :
USAC,
2017
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Subjects: | |
Online Access: | Texto completo |
Internet
Texto completoBiblioteca Central de la Universidad de San Carlos de Guatemala
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