Caracterización química del aroma del café tostado y molido de cuatro regiones de Guatemala (Antigua, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango), mediante Headspace y cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (HS-CG/EM) /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 117 p. : il. ; 27 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía : p. 72-75 |