Caracterización química del aroma del café tostado y molido de cuatro regiones de Guatemala (Antigua, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango), mediante Headspace y cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (HS-CG/EM) /

Caracterización química del aroma del café tostado y molido de cuatro regiones de Guatemala (Antigua, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango), mediante Headspace y cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (HS-CG/EM) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ismatul Rejopachí, Herbert Alejandro
Formato: Tesis Libro
Publicado: Guatemala : USAC, 2017
Materias:
Café > Guatemala
Café producción
Industria del café
Cromatografía de gases
Acceso en línea: Texto completo

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