Obtención y caracterización fisicoquímica de la oleorresina de la pimenta gorda (Pimenta dioica (L.) Merrill.), cultivada en la región norte de Guatemala, utilizando como solvente extractivo etanol, a escala planta piloto.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2018.
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| Subjects: | |
| Online Access: | Texto completo |
| Item Description: | Asesores: Ingeniera Telma Maricela Cano Morales, Ingeniero Mario José Mérida Meré |
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| Physical Description: | 142 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliography: | Bibliografía: p. 107-110 |