Obtención y caracterización fisicoquímica de la oleorresina de la pimenta gorda (Pimenta dioica (L.) Merrill.), cultivada en la región norte de Guatemala, utilizando como solvente extractivo etanol, a escala planta piloto.
Autor principal: | García Zuñiga, José Carlos Enrique |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2018.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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