Evaluación del rendimiento extractivo de la oleorresina de hojas y frutos de la pimienta gorda (Pimenta dioica (L.) Merrill), cultivada en la región norte de Guatemala, mediante lixiviación a escala laboratorio y su caracterización fisicoquímica.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Almeda Soria, María Fernanda
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2019.
Materias:	PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS EVALUACIÓN SENSORIAL EXTRACCIÓN (QUÍMICA)
Acceso en línea:	Texto completo

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