Gestión de procesos para el control de alérgenos basado en la norma Mundial de Seguridad Alimentaria, en una planta de producción de premezclas de harina /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2019.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 140 p.: il.; 28 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 119-120 |