Evaluación y caracterización de las propiedades fisicoquímicas en el proceso de elaboración de harina de amaranto (Amaranthus retroflexus L.) como suplemento alimenticio /

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Evaluación y caracterización de las propiedades fisicoquímicas en el proceso de elaboración de harina de amaranto (Amaranthus retroflexus L.) como suplemento alimenticio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fuentes Orozco, Josué Daniel
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2019.
Materias:	Bledo (Amaranthus) investigación Alimentos > Análisis químico Productos de amaranto Valor nutritivo de los alimentos
Acceso en línea:	Texto completo

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