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| LEADER |
01622cam a2000217a 44500 |
| 001 |
641574 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(771)MT
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| 099 |
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|a 08 T(771)MT
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| 100 |
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|a De León Arredondo, Cesia Martha María
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| 245 |
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|a Determinación del tipo de corte idóneo (Parmentier, Juliana y Tournee) para el prolongar el tiempo de vida de anaquel del aguacate Hass (Persea americana) inmerso en una solución de ácido cítrico y empacado al vacío.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2021.
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| 300 |
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|a 85 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Asesor: M.Sc. Vladimir Iván Pérez Soto
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| 502 |
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|a Tesis M. A. (Maestría en Artes en Ciencia y Tecnología de los Alimentos). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, Escuela de Estudios de Postgrado, 2021.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 59-62
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| 650 |
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|a ALMACENAMIENTO EN ATMÓSFERA CONTROLADA
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| 650 |
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|a ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 653 |
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|a PROPIEDADES ORGANOLÉTICAS
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0771_MT.pdf
|3 Texto completo
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