Establecimiento y valuación de puntos críticos de control en los procesos de carga hasta desplume, y su relación con lesiones en la canal de pollo de engorde.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala:
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2021.
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| Materias: |
| Notas: | Asesores: M.Sc. Consuelo Beatriz Santizo Cifuentes y Biólogo Carlos Francisco Chinchilla Garcia |
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| Descripción Física: | 40 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 35-37 |