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| LEADER |
01046cam a2000217a 44500 |
| 001 |
642363 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(844)MT
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| 099 |
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|a 08 T(844)MT
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| 100 |
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|a Jacinto Rangel, Andrea Celeste
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| 245 |
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|a Formulación de un alimento untable elaborado a partir de suero lácteo, a escala de laboratorio.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2021 .
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| 300 |
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|a 60 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Asesor: M.Sc. Hilda Palma de Martini
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| 502 |
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|a Tesis M. A. (Maestría en Artes en Ciencia y Tecnología de los Alimentos). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, Escuela de Estudios de Postgrado, 2021.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 41-51
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| 650 |
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|a EVALUACIÓN SENSORIAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS
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| 650 |
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|a CONVERSIÓN DE RESIDUOS
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| 650 |
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|a PRODUCTOS LÁCTEOS
|x ANÁLISIS
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0844_MT.pdf
|3 Texto completo
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