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| LEADER |
01063cam a2000217a 44500 |
| 001 |
642903 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(845)MT
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| 099 |
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|a 08 T(845)MT
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| 100 |
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|a Pereda Pinto, María Paola
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| 245 |
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|a Desarrollo de una bebida instantánea saborizada a base de colágeno hidrolizado de origen bovino dirigido a la población Guatemalteca.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2021.
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| 300 |
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|a 87 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Asesor: M.Sc. Marvin Estuardo Samayoa Curiales
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| 502 |
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|a Tesis (M. A. Artes en Ciencias y Tecnología de los Alimentos). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, Escuela de Estudios de Postgrado, 2021.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 61-66
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| 650 |
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|a EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a BEBIDAS
|x ANÁLISIS
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| 650 |
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|a ADITIVOS PARA LOS ALIMENTOS
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0845_MT.pdf
|3 Texto completo
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