Determinación de las condiciones óptimas experimentales de un proceso de hidrólisis catalizada por enzima invertasa en la producción de miles invertidas de caña de azúcar a fin de obtener una miel de alta pureza a nivel laboratorio.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2021.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesora: M. A. Lisbeth Mariela Samayoa Bernal |
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| Descripción Física: | 94 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 57-59 |