Diseño de investigación para la obtención de pulpa de manzana deshidratada (Malus domestica) a partir de residuos provenientes del proceso de elaboración de jugo para la fabricación de un producto de panificación.
Autor principal: | Villatoro Meda, Joshuan Hassiel |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2023.
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