|
|
|
|
| LEADER |
02280nam a2200541 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUTB |
| 005 |
20220608160242.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
220608s2020 pn a|||fr|||| 00| 0 spa d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.072
|b Q568
|q PA-PaUTB
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|9 1664
|a Quintero Montenegro, Rosa Itzela,
|e autora
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Guía de laboratorio :
|b análisis sensorial /
|c Rosa I. Quintero M.
|
| 264 |
|
1 |
|a Panamá :
|b Universidad Tecnológica de Panamá,
|c 2020
|
| 300 |
|
|
|a 49 hojas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografía, página 33.
|
| 505 |
0 |
|
|t Prólogo.
|
| 505 |
0 |
|
|t Metodología del curso.
|
| 505 |
0 |
|
|t Evaluación.
|
| 505 |
0 |
|
|t Estructura del informe.
|
| 505 |
0 |
|
|t Reglamento interno de higiene y seguridad de los laboratorio.
|
| 505 |
0 |
|
|t Reglas importantes para la práctica de la evaluación sensorial.
|
| 505 |
0 |
|
|t Guía para la participación en evaluaciones sensoriales.
|
| 505 |
0 |
|
|t Percepción olores de varias sustancias y pruebas de evaluación de sabores.
|
| 505 |
0 |
|
|t Medición de la permeabilidad a los olores en materiales de empaque.
|
| 505 |
0 |
|
|t Prueba afectiva de preferencia y mediación de grados de aceptación.
|
| 505 |
0 |
|
|t Prueba Duo-Trio.
|
| 505 |
0 |
|
|t Prueba triangular.
|
| 505 |
0 |
|
|t Prueba de ordenamiento.
|
| 505 |
0 |
|
|t Prueba de comparación pareadas.
|
| 505 |
0 |
|
|t Prueba de perfil de textura.
|
| 505 |
0 |
|
|t Prueba de perfil de sabor.
|
| 505 |
0 |
|
|t Pruebas descriptivas de cerveza.
|
| 505 |
0 |
|
|t Bibliografía.
|
| 505 |
0 |
|
|t Anexos.
|
| 506 |
0 |
|
|a No se presta a domicilio.
|
| 526 |
0 |
|
|a LINAL
|
| 541 |
1 |
|
|a Rosa I. Quintero M.
|c DUTP
|d Recibido: 2022/06/08.
|h $15.00.
|e 127185.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos - Análisis
|2 LEMB
|9 1260
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Percepción - Pruebas
|2 LEMB
|9 5188
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Sabor
|x Evaluación
|2 LEMB
|9 5189
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c FOLLETO
|
| 946 |
|
|
|a 37965
|b Jessica Drakes
|c 37965
|d Jessica Drakes
|
| 999 |
|
|
|c 127185
|d 127185
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 F_664_072000000000000_Q568
|7 0
|8 PUBDOC
|9 158361
|a BUT
|b BUT
|d 2022-06-08
|e DUTP
|g 15.00
|o F 664.072 Q568
|p 800210912
|r 2022-06-08
|t e.1
|w 2022-06-08
|y FOLLETO
|