"Aplicación de la espectroscopia acústica al estudio de las propiedades de la leche UHT, durante el proceso de deterioro" /

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Los análisis en la calidad de los productos son muy importantes para la industria alimentaria, para ello es necesario utilizar métodos de análisis confiables, que lo permitan realizar en el menor tiempo posible. Uno de los productos alimenticios más consumido por las personas son los lácteos qu...

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Bibliographic Details
Main Author: Aranda Campines, Juan Carlos (sustentante)
Other Authors: Ching Prado, Eleicer Antonio (director de tesis)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Panamá : Universidad Tecnológica de Panamá, 2021.
Subjects:
Industria y comercio de alimentos - Control de calidad
Espectroscopía de Raman
Alimentos - Composición > Modelos matemáticos
Descomposición de alimentos
Leche
Tesis y disertaciones académicas
Ingeniería mecánica

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