Descripción
| Sumario: | La autoridades nacionales son los responsables de velar y proteger la salud pública, su función principal es reducir los riesgos de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Cada parte de la cadena alimentaria juega un rol importante para mantener la calidad e inocuidad de los alimentos. La calidad e inocuidad es la condición de los alimentos que garantizan no causar daño al consumidor cuando se consuman, los manipuladores de alimentos son los principales responsables de brindar un alimento sano, libre de agentes contaminantes, adulterantes, o ETAS (Enfermedades Transmitidas por Alimentos). La importancia del código sanitario de la gaceta oficial ley 66 del 10 de noviembre de 1947, es que protege el derecho de los consumidores mediante reglamentaciones y verifica que estas se cumplan. La inspección juega un papel central en el control, verificación y la observación del cumplimiento de las reglamentaciones en la calidad e inocuidad de los alimentos. Las inspecciones realizadas en las diferentes comunidades como Finca las 30: La mesa y Valle Risco, se trató de velar y exigir el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes a todos los establecimientos de interés sanitario.
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| Descripción Física: | xiv, 84 hojas : ilustraciones, fotografías, tablas ; 28 cm |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía, hoja 82, anexos, hoja 84. |
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| Acceso: | No se presta a domicilio. |
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