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| LEADER |
06209nam a2200397 i 4500 |
| 001 |
19414 |
| 003 |
PA-PaUTB |
| 005 |
20221126103228.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
160905s2013||||pn|ado|frm||||000|0|spa|d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 579.5
|b V443
|q PA-PaUTB
|2 21
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| 100 |
1 |
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|a Vega Ríos, Aracelly,
|e sustentante
|9 6012
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de una tecnología viable del cultivo de hongos comestibles de cepas pleurotus djamor nativas de Panamá, basada en las interacciones cepas-sustratos lignocelulósicos /
|c Aracelly Vega Ríos ; asesor Wedleys Tejedor.
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| 264 |
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1 |
|a Panamá :
|b Universidad Tecnológica de Panamá,
|c 2013
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| 300 |
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|a xxi,129 hojas :
|b ilustraciones, gráficas, fotografías ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 502 |
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|a Tesis (
|b Doctorado). --
|c Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Doctorado en Ingeniería de Proyectos,
|d 2013.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas páginas 115-129.
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| 505 |
0 |
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|a Capítulo I. 1. Introducción. -- Capítulo II. 2. Evaluación del potencial de producción y bioconversión de dos cepas de pleurotus djamor y una cepa de pleurotus pulmonarius en los residuos agrícolas, paja de arroz, rastrojo y tuza de maíz. -- Capítulo III. 3. Ingeniería del cultivo. -- Capítulo IV 4. Discusión general. -- Capítulo V. 5. Conclusiones y recomendaciones.
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| 506 |
0 |
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|a No se presta a domicilio.
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| 520 |
3 |
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|a El creciente aumento de la producción mundial de hongos comestibles, debido asu alto valor nutricional, medicinal y nutracéutico, convierten a esta actividad en un área potencial de desarrollo en Panamá, con un alto impacto en los aspectos económicos, ambientales y sociales. Los hongos del género Pleurotus, son del grupo de los más consumidos en el mundo; sus cepas se adaptan a un amplio rango de condiciones ambientales y crece sobre diversos residuos agroindustriales. En esta investigación, se analiza la producción de dos cepas nativas de Panamá: Pleurotus djamor RN-81 y RN-82 y una cepa importada de Estados Unidos de América, Pleurotus pulmonarius RN-2, utilizando como sustrato, materiales lignocelulósicos provenientes de la actividad agrícola, como la paja de arroz (Oryza sativa L.), y tuza y rastrojo de maíz (Zea maiz L.). Se evaluaron los parámetros de productividad de cada cepa y su interacción con cada sustrato; además, se realizó la caracterización fisicoquímica de los cuerpos fructíferos, sustrato degradado y su uso potencial como alimento para rumiantes. Se realizó un diseño de la ingeniería del cultivo de hongos comestibles, para determinar la viabilidad técnica de establecer una planta productora de hongos comestibles en Chiriquí. Se obtuvo altos parámetros de productividad cuando la cepa importada y las cepas nativas fueron cultivadas sobre paja de arroz; laeficiencia biológica EB estuvo en el rango de 75.6% a 62.2%. Los cuerpos fructíferos de los hongos de las cepas nativas de P. djamor RN-81 y RN-82 presentaron valores más altos de proteínas, carbohidratos y minerales que los de la cepa importada. Un alto contenido de proteína (43.1%) se obtuvo para la cepa RN-82 crecida sobre tuza de maíz. Las cepas P. djamor RN-82 y P. pulmonarius RN-2, crecidas sobre paja de arroz y rastrojo de maíz, mejoraron la digestibilidad in vitro de estos sustratos degradados, cuando fueron utilizados para alimentación de rumiantes. Este hecho permite la posibilidad de utilizar el sustrato residual del cultivo de hongos en la alimentación animal.
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| 520 |
3 |
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|a World production of edible mushrooms has increased due to its nutritional, medical and nutraceutical value. This turns the activity into a potential for development in Panama, with high impact economically, environmentally and socially. Fungi from the Pleurotus genre are the most widely consumed around the World. The different strains adapt to a wide range of environmental conditions and grow on a variety of agroindustrial residues. In this research, the production of two native strains from Panama are analyzed: Pleurotus djamor RN-81 and RN-82 as well as a strain imported from the United States of America, Pleurotus pulmonarius RN-2, using lignocellulose as a substrate from agricultural activity such as rice straw (Oryza sativa L.), husk and stubble from corn (Zea maiz L.). Productivity parameters were evaluated for each strain as well as the interaction with each subtrate. Physical-chemical characterization of the fruiting bodies and degraded substrate were done to determine its potential as feed for ruminants. An economical study was done to determine the technical and financial feasability for establishing a production plant for edible mushrooms in Chiriqui. High productivity parameters were obtained when the imported strains as well as the native strains were cultivated on rice straw; biological efficiency BE was in the range of 62.2% to 75.6%. Fruiting bodies from the native strains of P. djamor RN-81 and RN-82 presented higher values of proteins, carbohydrates and minerals than those presented by the imported strains. A high protein content (43.1%), was obtained for RN-82 grown on corn husk. The strains P. djamor RN-82 and P. pulmonarius RN-2, grown on rice straw and corn stubble, improved the in vitro digestibility of the degraded substrates when used as animal feed for ruminants. This result allows the use of degraded substrates of edible mushroom production to be used in animal feeding formulations.
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| 526 |
0 |
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|a DINPR
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| 541 |
1 |
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|a Aracelly Vega Ríos.
|c DUTP
|d Recibido: 2016/09/06.
|e 800126870.
|h $100.00.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Hongos comestibles
|x Cultivo
|2 LEMB
|9 3501
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Plantas comestibles
|x Cultivo
|2 LEMB
|9 6087
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| 650 |
2 |
0 |
|a Residuos agrícolas
|9 2711
|
| 700 |
1 |
|
|a Tejedor Espinosa, Wedleys,
|e asesor
|9 2489
|
| 942 |
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|
|2 ddc
|c TESISD
|
| 946 |
|
|
|c 37965
|d Jessica Drakes
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| 999 |
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|c 62
|d 62
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 TD_579_500000000000000_V443
|7 0
|8 TESDOC
|9 120
|a BUT
|b BUT
|d 2022-11-11
|l 0
|o TD 579.5 V443
|p 800126870
|r 2019-03-20
|t e.1
|w 2019-03-20
|y TESISD
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