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Acosta Montoya, Oscar Gerardo
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Acosta Montoya, Oscar Gerardo
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1
Desarrollo de una formulación alternativa para un condimento de queso con especias /
por
Cordero Gamboa, Gendi
Publicado 2008
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2
Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /
por
Acosta Montoya, Oscar Gerardo
Publicado 2004
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3
Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)...
por
Calderón Ortiz, Carla
Publicado 2009
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4
Improving the safety and stability of acid, acidified and water activity controlled foods produced by small-scale processors /
por
Acosta Montoya, Oscar Gerardo
,
Acosta Montoya, Oscar Gerardo
Publicado 2014
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5
Improving the safety and stability of acid, acidified and water activity controlled foods produced by small-scale processors /
por
Acosta Montoya, Oscar Gerardo
,
Acosta Montoya, Oscar Gerardo
Publicado 2014
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5
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
5
Formato
Libro
5
Tesis
5
Número de Clasificación
T - Tecnología
3
Autor
Acosta Montoya, Oscar Gerardo
Calderón Ortiz, Carla
1
Cordero Gamboa, Gendi
1
Víquez Rodríguez, Floribeth
1
Lenguaje
Spanish
3
English
2
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