Higiene e inspección en planta de sacrificio y procesamiento avícola /

Higiene e inspección en planta de sacrificio y procesamiento avícola /

Propone adquirir la práctica y conocimientos necesarios para laborar en una planta de procesamiento avícola mediante la realización de una pasantía. Además desarrolla destrezas en el muestreo y análisis microbiológico de Campylobacter spp. Ésta práctica dirigida se divide en dos partes: la primera s...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Abarca Gómez, Jessica (autora)
Autor Corporativo: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria Nombre de la maestría
Otros Autores: Agregar coma al final del subcampo (Designador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, Costa Rica : J. Abarca G., 2016.
Materias:
POLLOS
MATADEROS
INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
SALUD PUBLICA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA AVICOLA
PRODUCCION DE CARNE
MUESTREO
PRUEBAS DE LABORATORIO
CAMPYLOBACTER
ALAJUELA (COSTA RICA)
Acceso en línea:https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/14085

Internet

https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/14085

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