Determinación del umbral de diferencia del sabor salado en pan blanco de molde y su efecto sobre la calidad durante el almacenamiento /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Benavides Pérez, Valeria 1993- (Autor/a)
Otros Autores:	Aiello Ramírez, Jacqueline 1959- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2017.
Materias:	PAN > CALIDAD PAN > ALMACENAMIENTO SAL PAN > SABORES Y OLORES EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS > PRUEBAS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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