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Araya Quesada, Yorleny María 1978-
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PRUEBAS
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Araya Quesada, Yorleny María 1978-
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PRUEBAS
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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SALCHICHON
3
FABRICACION
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PRODUCCION
2
SABORES Y OLORES
2
SAL
2
más ...
ALIMENTOS
1
ALMACENAMIENTO
1
ALMACENAMIENTO EN FRIO
1
ANALISIS
1
ANALISIS DE COSTOS
1
CALIDAD
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COMPOSICION
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CONSERVACION
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CONTENIDO DE FIBRAS
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CONTENIDO DE SODIO
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CONTROL DE CALIDAD
1
ESPECIAS
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EXPERIMENTOS
1
INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOS
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JUGO DE NARANJA
1
LEVADURA PARA ALIMENTOS
1
PAN
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PRODUCTOS SECUNDARIOS
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REFRIGERACION DE ALIMENTOS
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SOYA
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SUERO DE LECHE
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1
Estimación de la vida útil de jugo secundario concentrado de naranja (Citrus sinensis) almacenado en condiciones de refrigeración /
por
Bolaños Ulate, Berliot
,
Bolaños Ulate, Berliot
Publicado 2015
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2
Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales /
por
Boniche Vargas, Beatriz 1991-
Publicado 2017
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3
Efecto de la sustitución parcial o total de almidón de papa con fibra de soya en las características fisicoquímicas y sensoriales de un salchichón /
por
Herrera Corella, Michelle 1995-
Publicado 2020
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4
Efecto de la concentración de sal y distintas proporciones de carne de res y cerdo sobre la percepción del sabor salado, textura, color y estabilidad de la emulsión en salchichón /...
por
Calvo Mejía, Vivian Carolina 1993-
Publicado 2019
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5
Determinación de la reducción de sodio no perceptible en pan de molde con fibra blanca y su efecto durante el almacenamiento /
por
Brenes Viales, Natalia 1992-
Publicado 2022
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5
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T - Tecnología
5
Autor
Araya Quesada, Yorleny María 1978-
Bolaños Ulate, Berliot
1
Boniche Vargas, Beatriz 1991-
1
Brenes Viales, Natalia 1992-
1
Calvo Mejía, Vivian Carolina 1993-
1
Herrera Corella, Michelle 1995-
1
Lenguaje
Spanish
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