Rediseño de un servicio de alimentación de mediana complejidad ubicado en el Hotel Zamora State en San José, Costa Rica, 2010 /

Rediseño de un servicio de alimentación de mediana complejidad ubicado en el Hotel Zamora State en San José, Costa Rica, 2010 /

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Arce Clachar, Gloriana (Autor, Autor/a), Rodríguez Aguilar, Jimena (Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José], C.R., 2010.
Materias:
HOTEL ZAMORA ESTATE (COSTA RICA)
SERVICIOS DE ALIMENTACION EN HOTELES
CONTROL DE CALIDAD
ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION
PREPARACION DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
MANIPULACION
VALOR NUTRITIVO
MENU
COMIDAS Y BANQUETES

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