Determinación de Basillus cereus en arroz y carne en diferentes restaurante del distrito de Santiago, provincia de Veraguas, Rep. de Panamá
Existe una gran variedad de bacterias que suelen ser causantes de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA's). Bacillus cereus tiene la particularidad de producir Exo-enterotoxina, estas son formadas cuando un alimento se somete a condición de cocción, las células de Bacillus cereus con fre...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Número de Clasificación: |
T 571.99362 |
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| Copia | Disponible |